|
|
Bruin Sausje Met Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 kopjes bouillon (van vlees of blokje) * 1 fijngehakte ui * 2 fijngesneden peentjes * 1 teentje knoflook * 1 laurierblaadje * 2-3 rijpe tomaten (fijngehakt) * 1 glas rode wijn * 100 gr fijngesneden spek in stukjes * 1 kopje olie * 1 kopje bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de olie in een koekepan en fruit de ui, knoflook, peentjes en spek zo′n 10 minuten op een halfzacht pitje. Voeg de bloem al roerend toe. Giet de wijn erbij en voeg de tomaten, zout, peper, het laurierblaadje, de bouillon en wat water toe en laat het ongeveer 1,5 uur sudderen. Proeven en op smaak brengen als nodig. Als de saus te sterk smaakt, met wat room verzachten.
|
|
|